很多人觉得开灶就是把新家的燃气灶点着,其实传统里的开灶讲究挺实在的，核心是要和家里人的生肖、当天的时辰匹配，还要避开和炉灶相关的禁忌，比如家里有属鼠的人，开灶就别选当天冲马的日子，因为生肖相冲会影响后续的生活顺遂度，这点不少人容易忽略，开灶前最好把厨房彻底打扫一遍，尤其是灶台周围的角落，擦干净后再把新的餐具、锅具摆好，准备好开火要用的食材，别等点着了才发现没东西下锅，显得不够喜庆。
选日子的时候别光看黄历上的“吉日”二字，得结合自己的实际情况，比如上班族只有周末有空，那就算黄历标了吉日，要是当天得加班，也没法安排开灶，还有的人家里老人年纪大，需要有人帮忙做饭，选日子的时候得问问老人的时间，别选老人身体不舒服的日子开灶，不然忙活起来也累得慌。
本月的开灶吉日一共有五个,分别是本月3号、8号、12号、21号、28号，每个日子对应的时辰也不一样，得对应家里人的作息安排，本月3号是周三，适合朝九晚五的上班族，早上7点到9点是吉时，这个时间段开火，正好是刚起床吃完早饭，把中午的食材准备好，一天的厨房运势都顺，本月8号是周一，吉时在上午11点到下午1点，这个时间段阳气最盛，适合家里有小孩的家庭，开火的时候给孩子煮点鸡蛋或者面条，讨个平安顺遂的好彩头。
本月12号是周五，吉时在下午5点到7点，下班回家正好赶上，适合一家人一起开火做饭，吃完晚饭还能坐下来聊聊天，氛围特别好，本月21号是周日，吉时在上午9点到11点，这个时间适合请亲戚朋友来家里暖房，开火的时候多煮几样菜，别只煮一样，图个丰盛热闹，本月28号是周六，吉时在下午1点到3点，适合喜欢慢慢准备的人，前一天晚上把食材都洗好切好，当天开火直接炒，省不少时间。
开灶当天开火的第一锅饭或者第一道菜,最好煮得满一点，别煮得太少，寓意着衣食无忧，要是煮米饭的话，放的水别太多也别太少，刚好能煮熟就行，别煮成夹生饭，不然显得不吉利，开火的时候可以放一点鞭炮，要是小区不让放鞭炮，就用电子鞭炮代替，别一点动静都没有，显得太冷清。
第一道菜可以选红烧肉或者鱼，红烧肉寓意着红红火火，鱼寓意着年年有余，这两道菜做法简单，也适合新手操作，开火的时候别让小孩子单独在厨房，要是没人帮忙看，就把厨房门锁上，别让孩子碰到燃气灶，安全第一。
要是实在赶不上选好的吉日,也不用太纠结，传统讲究只是图个好彩头，关键是一家人能开开心心聚在一起做饭，这比选对日子更重要，开灶后别就不管厨房了，平时做饭的时候注意通风，定期清洁灶台，这样既能保证厨房的干净整洁，也能让家里的生活更顺心，选日子的时候要是拿不准，就问问家里的老人，他们有不少实用的经验，能帮你避开不少麻烦。